Carte Dîner - Terrasse panoramique
Tartare de thon rouge à l’huile de sésame et marmelade acidulée 16 €
Salade de homard canadien à la moutarde d’estragon 26 €
Raviole de petits pois à l’amande amère 13 €
Soupe glacée de piquillos à l’émietté de crabe, gressin au citron 15 €
Salade de chèvre frais cendré aux copeaux de légumes, douceur de pêche à la menthe* 14 €
Foie gras de Vendée autour de l’ananas 26 €
Notre suggestion : Verre de Pinot gris Vendanges Tardives 1997 Trimbach 12 €
Barrette de thon rouge snacké, focaccia niçoise à la vierge de tomate 25 €
Gambas gratinées au saté, rafraîchies de pousse de soja à la coriandre 26 €
Rouget enlacé de chorizo, petite poêlée de coco 26 €
Magret de canard de Vendée à la cardamone, cannelloni à la tomate 25 €
Finger d’entrecôte aux condiments de basilic, gratin de charlotte à l’olive noire 25 €
Côte d’agneau et sa noisette à la sauge, poêlée de courgette croquante 25 €
Tartare de bœuf, grosses frites et mesclun aux herbes fraîches 23 €
Origine des viandes bovines : Race Normande
Née, élevée et abattue en France
Fromages affinés 9 €
Macarons en trio au citron et thé Earl Grey 12 €
Petite pomme pochée à la verveine 12 €
Tartelette thym-citron-framboise 12 €
Sablé aux deux cuissons, crème de fruit de la passion et billes de pommes 12 €
Verrine de tomate et fraise 12 €
Trilogie de fruits rouges 12 €
* Plat végétarien Prix nets
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