RESTAURANT

MENU DÉJEUNER

ENTRÉES

Tartare de daurade, citron vert, pickles de concombre

Artichauts poivrade, anchois marinés, sucrine

Poireaux vinaigrette, éclats de noisettes, œuf poché

 

PLATS

Suprême de volaille piqué au chorizo, maïs grillé

Dos de maigre, beurre blanc à l'orange, broccolini

Quinoa, broccolini, champignons de Paris

Cœur de rumsteak, pommes Pont-Neuf, champignons de Paris

Plat du Marché

 

DESSERTS

Soupe de cerise noire, espuma fromage blanc

Gâteau chocolat - banane, sorbet mangue

Framboisier, coquelicot

POUR LES PLUS CURIEUX

Sous la houlette de notre Chef Eric Lurthy, notre équipe sélectionne des

produits frais pour que vous puissiez vous régaler en toute simplicité. La carte

est changée tous les mois pour vous faire découvrir de nouvelles saveurs au fil

des saisons.

 

UN RESTAURANT ENGAGÉ

Notre équipe valorise les déchets organiques grâce au compost situé dans la

cour intérieure de l’hôtel, où vivent nos poules et nos abeilles. De plus, nous

recyclons l’huile et les capsules Nespresso usagées à travers des programmes

adaptés. Un tri sélectif est organisé au quotidien pour le verre et le plastique.